36 castraure o botoli olio di arachidi sale
Necessario per la pastella – acqua – farina – lievito – salePreparazione
Togliere le foglie più dure ai carciofi, tagliarli a spicchi. Tuffare ogni spicchio in una pastella semplice (o, se preferite, all’uovo) e friggerli in olio abbondante.
In alternativa è possibile passare gli spicchi di carciofo solo nella farina e friggerli.Zutaten
kleine Artischocken Violetta di San Erasmo
Erdnußöl Salz
Für den Teig – Wasser Mehl Hefe Salz
Zubereitung
Die harten Blätter von den Artischocken entfernen
Artischocken vierteln – durch den Teig ziehen – ausbacken
Auf Küchenkrepp auslegen – salzen – genießen